valya_stuttgart: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] maria_kitchen в Панкейки с фруктовым салатом


Еще один рецепт для масленичной недели; даже не весенний, а в большей степени летний. Что-то из ранних завтраков, когда солнце еще не печет, впереди весь день, и надо запастись энергией. В таких случаях сытные панкейки и свежесть фруктового салата  - это то, что надо! 
Когда еще? На Масленицу. Что бы скорее переключиться с надоевшей зимы, добавить красок и вкуса.

Фрукты! )
valya_stuttgart: (Default)
Вчера приготовила это замечательное, сытное, постное, сыроедческое блюдо.
И до сих пор есть не хочется. Со вчера как наелась, так и сейчас еще сытость и состояние бодрячком.
Оригинал взят у [livejournal.com profile] aberestovaya в История о беззаботно лёгких спагетти из кабачка


Ох уж эта вожделенная паста, щедро подаренная миру итальянцами! Ох уже эти макароны, политые вкусным и ароматным соусом....Ведь иногда сил нет, как их хочется! И отказаться невозможно, и совесть норовит замучить - тарелка пшеничного удовольствия ещё долгим эхом отзывается во всех частях тела. Что же делать? Не есть пасту?? Неееет, этого мы не можем себе позволить! Во всяком случае, пока хочется :) Но тут вдруг, как солнце озарившее пасмурное небо нам является паста.......из кабачков! Звучит дико? Смешно? Невероятно? Но в действительости это потрясающе просто, безумно вкусно и очень легко! Я вот уже который день поглощаю на обед такую пасту и представьте себе получаю только кайф. Причём в двойном объёме: первый раз от вкуса, а второй - от того, насколько легко она усваивается. Съедаете целую тарелку и никакой тяжести, никаких угрызений совести. Ешьте хоть каждый день и наслаждайтесь :)
много фоток о том, как приготовить пасту с соусом песто )



РЕЦЕПТ ПЕСТО-ПАСТЫ

(на 2 порции)


ДЛЯ ПАСТЫ:
1 кабачок (примерно 300г)
половинка красного перца
2-3 стебля сельдерея
помидорки черри
5-6 штучек вяленых помидоров
немножко оливок


ДЛЯ СОУСА ПЕСТО:
пучок базилика
50г миндальных орехов
1 зуб чеснока
оливковое масло холодного отжима
2-3 вяленых помидора
соль







  1. Сначала сделаем пасту! Снимите с кабачка шкуру и нарежьте его на тонкие спагетти.


  2. Я недавно обзавелась специальным ножиком для жюльенной нарезки. С ним за пару минут можно получить тарелку красивых спагетти из кабачка. Но можно легко обойтись и без него. Всю дорогу я резала спагетти обыкновенным острым ножом. Просто порежьте кабачок сначала на тонкие пластины, а затем эти пластины на максимально тонкие спагетти.

  3. Также тоненькой соломкой настрогайте половинку красного перца. Отожмите из него лишний сок.


  4. Очень чудесно вместе с этими спагетти сочетается сельдерей. Поэтому нарежьте очень тоненько 2-3 стебля.



  5. Смешайте кабачок, перец и сельдерей в большой миске.



  6. Будет совсем божественно чудесно, если добавить в пасту мелко нарезанные вяленые помидоры и оливки (я использовала каламата). Их качество на вашей совести. Я недавно купила через интернет наивкуснейшие сушёные на турецком солнце помидоры и на греческом солнце оливки. Мммммммм.....это нечто!



  7. А теперь сделаем соус песто! Слегка перемелите миндаль кофемолкой. Осторожно смешайте все ингридиенты в комбаине. Если используете блендер, то смешивайте на режиме пульсации. Важно, чтобы песто не стал однородным. Этот соус должен быть мелко раздробленным, с кусочками базилика и хрустящих орехов. Масла добавьте столько, сколько позволит ваша совесть :) Но лучше начать с немножко и потом добавить, если будет недостаточно. Посолите по вкусу и попробуйте - он должен быть насыщенный.



  8. И вот он - момент истины волшебного соединения! Вот-вот произойдёт чудо, приготовьтесь :) В миску с пастой переложите соус и добавьте помидоры (свежие и сушёные), туда же оливки.


  9. Перемешайте!




  10. И созерцайте чудо!
    А когда восторг от сотворённого чуть-чуть спадёт,
    переложите вашу пасту в форме гнёзд на тарелки, украсьте веточками орегано и подавайте!


  11. Приятного наслаждения :)



Уф! Поделилась и так хорошо на душе стало :) В холодильнике лежит ещё один кабачок, пойти что ли очередную пасту забацать?! :)

post

Feb. 29th, 2012 09:17 pm
valya_stuttgart: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] ipolza в post
Сложно придумать что-то более витаминное и питательное одновременно в период авитаминоза и нехватки сил!
Коктейль:
Взбить в блендере:
сок одного апельсина,
2-3 финика,
1/4 ст.грецких орехов (еще лучше, пеканов)
ваниль (1/8 стручка)
1/2 ст. воды.
Украсить стружкой из апельсиновой цедры или надеть ломтик апельсина на край бокала


фото Русланы Цибульской
время приготовления - 5-7 минут


Приятного аппетита!


Profile

valya_stuttgart: (Default)
valya_stuttgart

August 2014

S M T W T F S
     1 2
3 4 5 6 789
101112 13 14 15 16
17 1819202122 23
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 12:12 pm
Powered by Dreamwidth Studios